Koriander,
Coriandrum sativum,
is een sterk aromatisch éénjarig kruid met
kantachtige witte of rozerode bloemen. De plant
is familie van de Peterselie, de bladen smaken
als een mengsel van Salie, Peterselie en Citroen.
De vrij grote, bolle zaadjes lijken een beetje op
peperkorrels en hebben een bitter zoet aroma dat
enigszins lijkt op dat van een sinaasappelschil.
De geur is aanvankelijk onaangenaam en doet
denken aan de lucht die wandluizen verspreiden.
De naam stamt van het Griekse woord voor wandluis
``koris``.
Koriander is al meer dan 3000 jaar bekend. Al in
de antieke Egyptische graven heeft men
Korianderzaad aangetroffen, in die tijd werd deze
plant gebruikt bij de behandeling van maag- en
darmkwalen. |
 |
De
plant komt in diverse oude geschriften voor, o.a.
in een beschrijving van de hangende tuinen van
Babylon. Ook Hippocrates, de Griekse beschermheer
van de geneeskunst, gebruikte Koriander als
medicijn. Het kruid werd door de Romeinen uit
Klein-Azië naar Europa gebracht, niet in de
minste plaats omdat zij Koriander verwerkten in
hun liefdesdrankjes. |
De Egyptenaren gebruikten
gekneusde zaden als heelmiddel bij slapeloosheid
en verstoppingen. Ook speelde Korianderzaad een
rol bij het maken van geurstoffen die gebruikt
werden bij religieuze riten. Grieken en Romeinen
waardeerden het zaad vooral als afrodisiacum en
benutten het bovendien voor het aromatiseren van
wijn.
In de orientaalse keuken is Koriander een veel
gebruikt keukenkruid. De gedroogde fijngestampte
vrucht wordt als specerij gebruikt en is in de
Indonesische keuken als ``ketoembar`` bekend.
Koriander wordt op grote schaal geteeld in de
landen rond de Middellandse Zee, waarbij de oogst
van Marokko de kroon spant. Enige andere
belangrijke productiegebieden zijn India, Iran,
Rusland en Zuid-Amerika. |
De etherische olie, Coriandri
aetheroleum, wordt
gewonnen door stoomdestillatie van gekneusde
rijpe zaden, is kleurloos of lichtgeel en heeft
een zoete houtachtige geur. De olie werkt
verhelderend, sterkend en activerend. Er wordt
ook een etherische olie gewonnen door
stoomdestillatie van verse, gedroogde bladeren.
Deze olie heeft een zeer hoog gehalte aan
decylaldehyd.
Koriander wordt in de
levensmiddelenindustrie toegepast als smaakmaker
in vleesproducten, likeuren en koekjes, bijv.
speculaas. |
Koriander
essentiële olie wordt in de aromatherapie o.a.
gebruikt bij; infecties, mazelen, artritis,
slechte bloedsomloop, anorexia, aambeien,
kolieken, misselijkheid, krampen, oprispingen,
hik, stijfheid, spierpijn, moeilijke
spijsvertering, vermoeidheid,
menstruatieproblemen, winderigheid, diarree,
darmkrampen, kou, zenuwpijn, migraine, spanningen
en reumatische pijnen. Koriander doodt larven,
micro-organismen en wormen.
contra-indicatie: bij hoge dosering bedwelmend,
verdovend, dus met mate gebruiken ! kan sterke
opwinding en dan inzinking veroorzaken.
mengen met: Koriander
kan goed gecombineerd worden met Scharlei, Bergamot, Jasmijn,
Olibanum, Neroli, Petitgrain, Citronella, Cypres,
Den, Gember, Kaneel en andere specerijenoliën. U
ontvangt van ons bij iedere etherische olie een
uitgebreide beschrijving met toepassingen, hier
een paar voorbeelden: |
| als verwarmend
bad; 3 druppels Koriander, 3 druppels Sandelhout
en 4 druppels Gember
mengen met een beetje melk, room of een lepeltje
honing. Dit toevoegen aan een warm bad en 20
minuten baden. |
| bij spanningen; 3
druppels Koriander, 3 druppels Pompelmoes
en 5 druppels Ylang
Ylang (of Cananga) mengen in 30 ml. basis
olie. Met dit mengsel het lichaam licht masseren. |
| bij spierpijn,
reumatische pijnen; 3 druppels Koriander, 4
druppels Rozemarijn
en 5 druppels Lemongrass
mengen in 1 eetlepel basis-olie
en hiermee de pijnlijke plaatsen masseren. |
| verdampen:
Koriander werkt rustgevend en troostend bij
angstgevoelens, stress en nervositeit. De warmte
van Koriander is omhullend en brengt
vrouwelijkheid tot uitdrukking. 6 druppels in de
aromalamp geven een warm en rustig gevoel. |
|
