| Schwarzkümmel of Nigella is
een éénjarig kruid van 40-60 cm. hoogte met
lichtblauwe bloemen en veervormige bladeren. De
oorsprong ligt in het Midden-Oosten en onder de
naam Ketzah
is de plant al in het Oude Testament bekend, wat
zou betekenen dat het kruid al meerdere duizenden
jaren gecultiveerd wordt. Zelfs in het graf van
Toet-Ank-Amon is een flesje Schwarzkümmelolie
gevonden en de olie was Nofretetes geheim voor
een koninklijke teint. |
Ook
de genezende werking was bij de antieke
heelmeesters al bekend, zo werd de olie intensief
toegepast voor de behandeling van letterlijk
iedere ziekte. Hippokrates noemde het
kruid melanthion
of melanospermum
en gebruikte het onderandere bij slangenbeten,
huiduitslag en etterende wonden. In de loop de
eeuwen kreeg Nigella, in het Nederlands ook wel
Narduszaad genoemd, in de volksgeneeskunde
een uitstekende naam en werd in veel
kruidenboeken genoemd. De lange rij van heilzame
toepassingen gaat van de behandeling van verhard
weefsel, verkoudheid, griep en ontstekingen tot
zelfs aan het behandelen van zomersproeten.
Turks
brood is vaak met de karakteristieke Nigella
zaadjes bestrooid. Nigellazaad is echter heden
niet alleen in het Midden-Oosten maar ook in
Centraal- en Zuidazië vermaard. Het
verspreidings-gebied ligt in Turkije, Libanon en
Iran. Vanuit Iran werd het kruid in Noord-India
ingevoerd en hier hoofdzakelijk gebruikt voor het
kruiden van vooral vegetarische gerechten. |
 |
| De smaak wordt versterkt
door het zaad te roosteren of het kort te bakken
in hete olie. Nigellazaad
is bijna geurloos pas bij het malen of kauwen
ontwikkeld zich het aroma wat in de verte aan
Oregano doet denken. De smaak is aromatisch en
een weinig bitter. |
 |
Schwarzkümmel wordt in
Turkije, Syrië en Egypte grootschalig verbouwd.
Zuid-Egypte is veruit de belangrijkste producent
en beroemd voor een uitstekende kwaliteit. Door
persing wordt uit de zaden een hoogwaardige olie
gewonnen.
Deze bevat een zeer hoog
gehalte (ruim 80%) aan meervoudig onverzadigde
vetzuren, die door hun dubbele binding met andere
stoffen voor het menselijk lichaam essentieel
zijn. Zij spelen o.a. een belangrijke rol bij de
vorming van prostaglandine, een hormoonachtige
substantie die verantwoordelijk wordt gezien voor
het goed functioneren van bijv. het immuunsysteem
en zenuwstelsel. |
| Schwarzkümmelolie mag niet
als geneesmiddel gezien worden maar als een
hoogwaardig en zeer werkzaam voedingssupplement.
Desondanks gaat Nigella-olie wegens de talrijke
natuurlijke ingrediënten en de opmerkelijke
werking in de natuurgeneeskunde
een steeds belangrijkere rol spelen, van het
ongekend grote aantal mogelijkheden worden er
steeds meer (her)ontdekt. Het is als bewezen aan
te nemen dat de olie een bijzondere werking op
het immuunsysteem heeft en dit sterkt en
stabiliseert. Zeer goede resultaten worden
bereikt bij de behandeling van allergieën. tw.
pollen en stofallergie, astma, acne en
neurodermitis. De pharmaceutische industrie doet
hier driftig onderzoek. Ook het gebruik bij een
candida-infectie geeft verbluffende resultaten,
belangrijk is daarbij het dagelijks gebruik van
de pure olie gedurende meerdere maanden. |
Met
ruim 100 bekende zeer werkzame en de gezondheid
stimulerende stoffen is Nigella-olie werkzamer
dan andere plantenoliën. Vooral het hoge gehalte
aan linolzuur en de dubbelbindingen met andere
werkstoffen maken het tot een heel bijzondere
olie die goed wordt verdragen, ook door kinderen.
Wetenschappelijk onderzoek in de USA heeft
uitgewezen dat veel van de reeds duizenden jaren
bekende toepassingen zeer werkzaam zijn.
Bevestigd werd eveneens de antibacteriële en
antimycotische werking van de olie. Deze
vermindert ontstekingen en allergische reacties.
In de huidverzorging Nigella-olie behoort tot de drogende
oliën. Niet alleen in Egypte maar ook elders
wordt de olie steeds meer gebruikt bij dieren
Gebruik Schwarzkümmel olie inwendig
om het immuunsysteem te sterken, bij maag-en
darmproblemen, reumatische klachten,
slaapstoringen, klachten aan de ademwegen (ook
slijmvorming), hyperactieve kinderen en uitwendig
bij een droge of geïrriteerde huid, allergiën,
ontstekingen, huidschimmels, atopisch eczeem,
neurodermatitis. De olie laat zich bij uitwendig
gebruik goed mengen met etherische oliën en
andere basisoliën, bijv. met Sheabutter
contra-indicatie:
bij inwendig gebruik kan de olie in het begin
oprispingen veroorzaken, deze reactie verdwijnt
echter na een paar dagen. Verder zijn er geen
bijwerkingen bekend.
Hier een voorbeeld van toepassing in de
huidverzorging: |
recept
huidverzorging:
meng 20 ml. Nigella-olie met 70 gram Sheabutter
en 10 ml. Teunisbloemolie. Voeg hier naar
behoefte een paar druppels Palmarosa of
Rozenhoutolie aan toe en gebruik het mengsel voor
de behandeling van huidproblemen.
badolie: voeg
10 ml. olie toe aan een warm bad en baad tot 20
minuten. Dit bad heeft een kalmerende werking bij
allergische (eczeem) huiden. |
| De
meeste vette plantenoliën kunnen zonder risico
ingenomen worden. Sommige zijn heerlijk in
salades of kunnen gebruikt worden om mee te
bakken. De aromatherapie gebruikt vette oliën
als basis in mengsels met etherische oliën. |
|